kue CIMPA onong-onong ( khas karo )

       

        cimpa onong-onong adalah suatu kue yang berasal dari suku karo , cimpa onong-onong biasanya di buat pada saat kerja tahun , tahun baru , pesta , dll .
cimpa onong-onong ini terbuat dari tepung dan  mempunyai rasa yang manis , karena di isi dengan kelapa parut yang diberi gula kemudian di masak bersamaan .

di sini saya akan memberi sedikit cara untuk memasak kue cimpa onong-onong ini :




bahan :

* daun singkut (curculigo) secukup nya
* minyak kelapa ( minyak makan ) secukupnya
* 1 kg tepung ketan
* 750 ml santan
* 1 sdt garam

bahan isian :

* 2 buah kelapa muda yang di parut
* 0,2 kg gula pasir
* 1kg gula merah di kikis (sisir)
* 1 sdt garam
* 5 lbr daun pandan
* 200 ml air

cara membuat cimpa onong-onong :

*    Isian : Siapkan panci, rebus air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk.

*   Setelah air rebusan mengental dan berbuih masukan kelapa parut sambil terus diaduk, masak hingga kelapa matang, sisihkan.

*  Adonan : Campur tepung ketan dan garam lalu tuangi dngan santan sedikit demi sedikit hingga adonan ketan kalis dan bias dibentuk

*   Siapkan daun singkut  lalu olesi dengan sedikit minyak kelapa (minyak makan ), beri 2-3 sdm adonan ketan kemudian isi bagian tengahnya dengan bahan isian tadi, lipat dan bungkus seperti kalu kita membuat kue Leupet. Lalkukan hingga seluruh adonan habis

*   Kukus cimpa kurang lebih 30 menit/sampai cimpa matang.

SELAMAT MENYANTAPPP !!!

:)

facebook

twitter

Tweet

google+

linkedin